Demlice Teknik Olarak ;

Cafe, Lokanta, Restorant, Catering, Büyük Yemekhane'lerde Kullanılan Fırınlı Kuzineler Yer Ocakları  Pişirme Fırınları Tamir Bakım Hizmetini Sunmaktayız.

ÜrünleriMizin Yedek Parçaları Uygun Fiyat Ve Kaliteli Ürün Olarak Size Sunmaktayız.

Yer ocakları ve fırınlı kuzineler, hem geleneksel sıcaklığı hem de endüstriyel pişirme gücünü bir araya getiren cihazlardır. Bu cihazların uzun ömürlü ve güvenli çalışması için profesyonel bir teknik servis desteği şarttır.

🛠️ Kuzine ve Yer Ocağı Teknik Servis Süreçleri

Profesyonel bir teknik servis, cihazın performansını ilk günkü verimliliğine döndürmeyi amaçlar. Bu süreç genellikle şu aşamalardan oluşur:

1. Arıza Tespit ve Ekspertiz

Cihazın çalışmama nedeni yerinde incelenir. Gaz kaçakları, yanma verimsizliği veya yapısal bozulmalar (döküm çatlakları vb.) tespit edilerek kullanıcıya rapor sunulur.

2. Gaz Sistemi Bakımı (Brülör ve Enjektörler)

Yer ocaklarında en sık karşılaşılan sorun, brülör gözeneklerinin tıkanmasıdır.

• Temizlik: Karbon birikintileri temizlenerek "mavi alev" verimliliği sağlanır.

• Enjektör Değişimi: Gaz tipine (Doğalgaz/LPG) uygun uçlar takılarak yüksek verim hedeflenir.

• Gaz Valfi Kontrolü: Gaz akışını kontrol eden muslukların yağlanması veya değişimi yapılır.

3. Fırın Grubu Onarımı

Fırınlı kuzinelerde fırın kısmının homojen ısınması kritiktir.

• Termostat Ayarı: Fırının istenilen sıcaklıkta sabit kalması için termostat kalibrasyonu yapılır.

• İzolasyon Kontrolü: Fırın kapak fitilleri ve cam contaları incelenir; ısı kaybı önlenerek enerji tasarrufu sağlanır.

• Taban Taşı ve Brülör: Alt ısıtıcıların durumu kontrol edilir.

4. Güvenlik Ekipmanları Kontrolü

Mutfak güvenliği için en önemli parça Termokupul sistemidir. Alev söndüğünde gazı otomatik kesen bu sistemin testi ve gerekirse değişimi hassasiyetle uygulanır.